◆果汁機(有辦法絞碎的普通款就可以了)
◆玻璃保鮮盒
◆烘焙紙
◆蒸籠
◆在來米600克(玉翠米600g)
◆白蘿蔔1800克
◆水800克
◆鹽10克
◆玉米粉10克
#做法
1.在來米洗淨後泡水至少4小時。
2.白蘿蔔去皮切(刨)絲。
3.將蘿蔔絲倒進鍋子裡，中小火慢煮加蓋待蘿蔔煮至軟化透明狀且出水，
慢火烹煮中需翻炒，放入鹽巴攪伴均勻。
4.將浸泡四小時的在來米，把水瀝乾後倒進果汁機裡面，再倒進600克的水，
剩些許水最後可清洗果汁機中殘留的米漿。
攪打時間約一分鐘，視情況增加時間，關鍵必須攪打成米漿，不能帶有米粒。
5.將打好米漿加入玉米粉(增加黏稠性吃起來更Q彈)，並攪拌均勻。
6.把煮蘿蔔絲的火轉成小火，打好的米漿倒進蘿蔔絲的鍋子裡面(米漿下鍋前須攪拌均勻)，
邊倒邊攪拌這樣才不會結成塊，成濃稠後即可關火(不能太水,太水會蒸不起來)。
7.先將保鮮盒裡面放置烘焙紙(要開粿比較好開)，將攪拌好的蘿蔔糕倒進保鮮盒中並稍微震一下保鮮盒讓蘿蔔糕鋪得更紮實，再用鍋鏟將表面鋪平
8.將鋪好的蘿蔔糕放入蒸籠中，大約蒸40分鐘，再用筷子插進蘿蔔糕筷子上面沒有黏到粿漿就熟了
9.蘿蔔糕取出後要完全冷卻才能切(台語俗稱:開粿)，這樣就大功告成囉，
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